francès

Saint-Urbain gèle le vin

Sainte Agathe[,] d'eau sur les chemins

Sainte Anne reverse la channe

Sainte Catherine [/] Amène la vouaitine

Sainte-Croix troisième chevalier du froid

Saints Mamert, Pancrace et Servais sont toujours vrais saints de glace

Sec Été amène Hiver rigoureux

Sécheresse de janvier, [/] Richesse de fermier

Sème ton blé dans le pot et ton seigle dans la poussière

Semez quand le ciel sombre annonce un peu de pluie [/] prête à faire germer votre graine enfouïe

Septembre chaud fait le vin beau

Serein d'Hiver, pluie d'Été [/] Ne font jamais pauvreté

Serein fait la nuit [/] Dure jusqu'à dîner cuit

Si en novembre il tonne, [/] L’année sera bonne

Si Février est sec et beau [/] Garde du foin pour tes chevaux

Si février ne donne pas du froid, mars vient qui gâte tout

Si février ne fait pas fevrouye (c'est-à-dire ne remplit pas son rôle), mars et avril seront pénibles

Si février ne fait pas son devoir, mars le fait

Si février ne fris[s]onne, mars vient tout gâcher

Si février ne joue pas son rôle, en mars et en avril le temps sera détraqué